家用抽油烟机的选择

家用抽油烟机的选择

烟机的好坏有三个指标，其中①、②是两个重要的指标：①、风量；②、风压；③、噪声。理论上来讲风量越大，代表着快速吸入油烟的能力就越强。目前主流烟机风量还集中在15～18 m³/min；但很多烟机风量已经可以做到19～23 m³/min。

风量的计算步骤如下：

1.计算厨房的总净面积。假设厨房的长、宽、高为L、W、H，则厨房的总净面积为：L×W×H-厨房内设备所占用的面积，例如厨柜和灶具等。一般来说，厨房的总净面积越大，所需的风量就越大。

2.确定厨房排放量。这需要考虑到厨房内使用的设备类型和数量，例如燃气灶、微波炉、烤箱等。不同设备的排放量不同，可以通过相应的标准进行查询或者测量。

3.根据排放量和规定的通风次数，计算所需风量。在一些国家和地区，有相应的通风标准或建议，中国：GB/T123

计算基本风量（Qb）：根据厨房面积和烹饪设备数量，使用以下计算公式：Qb=厨房面积m2×烹饪设备数量×10

排风量的选择更多的是按照厨房面积进行选择，可以按公式估算：风量=厨房净面积×厨房净高；如：厨房里的面积是7㎡，层高是2.4m，我们就需要选择一台2.4×7=16.8m³风量的油烟机——实际的风量可选16.8±1。

排风量直接决定了抽油烟机的排烟效果，按照国家规定，排风量至少是7m³/min，风量市面的普通油烟机风量一般在15 m³～23 m³/min，如果家庭是清淡口味那就选风量在16 m³/min就足够了，如果是辛辣口味的，那风量就要达到18 m³/min。风量决定了油烟机的基础吸力，吸力自然不能太小，但也不是越大越好。

如果油烟机的吸力太大，一方面是会影响燃气灶的使用，而且它还会抽走周围的氧气并且对灶具的火苗有影响，不利于燃气灶工作时的正常发热量。让燃气燃烧不充分，影响火力，它会带走一部分热量，还费气。

另一方面是会使整个厨房产生负压，到时候一打开油烟机，厨房门就会“咣咣咣”的晃动，厨房下水道里的味道就会向上翻涌。家庭最好不要选超过了23 m³/min排风量的烟机。

风量大的烟机就一定抽得干净吗？也并不一定，那还得看风压。

风压，风压指的是排风量在每分钟7立方米时的静压值。根据相关标准，油烟机的风压不能低于80pa。油烟机的风压越大，其向外排烟能力也就越好，通常油烟机风压在300pa左右就够用了。公共烟道中如果在做饭高峰期的话，全部用户都开启油烟机的状态下面，烟道中风压的分布呈现从下到上逐渐降低的趋势，因为每家都会排油烟，而油烟只能从楼层顶部散出，下层的排烟管道也会收到上层排烟向下的力，所以下层的排烟压力比较高。也就是住在越低的楼层，排烟需要的风压也就越大。假如底层住户的烟道压力为200Pa，而你的油烟机最强静压是180Pa，这时候，你家的烟机风压显然不够，风量再大也没用，那么就会出现油烟倒灌。所以安装油烟机还要安装好止逆阀，这样它不仅可以防止油烟倒灌而且还可以防老鼠进入室内。

通过计算流体动力学（CFD）仿真模拟，对公共烟道排烟系统进行研究，楼层越低，公共烟道压力越大，公共烟道的压力跟各楼层烟机的开启率有关，当每一层所有的油烟机都全速打开时，公共烟道压力最大。看下图：

因此，住的楼层总高越高，对于风压要求就越高。选择油烟机的风压通常要参考所在楼层与顶楼的层数差，总楼层数越高、所在楼层数越低，烟道里的压力就越大，要求油烟机的风压就越高。我们用总楼层数减去所在楼层数，可以得到一个数值，根据这个数值的大小，我们可以选择油烟机的风压——风压是越大越好见表1，只有最小的限制，没有最大限制。

表1：

室内外温差对公共烟道的压力也有显著影响，温差越大，公共烟道的压力越大，所以北方的朋友建议选择油烟机时，需要格外注意下，因为冬天室内外温差大，公共烟道压力也更大，两个因素的叠加其油烟机建议选更大的风压。尽量选择直流变频电机的油烟机，尽量有巡航增压的。

另外挑选油烟机时除了要看抽油烟机的吸烟能力，还有一个很重要的指标，往往被很多人忽略，那就是“噪音”的问题。风量和噪音往往是成正比，风量越大，噪音也就越大，如果你家烟机工作时噪音太大，听着心烦不说，也会影响做饭人的心情。

油烟机的噪音国家规定是小于74db，推荐选择噪音低于60db的油烟机，噪音低做饭也舒心。像便宜的杂牌烟机，因为成本低，所以配置的电机也很一般。日常使用时，必然会出现噪音大，吸力不足，且容易损坏的清理。而品牌烟机多是纯铜电机，不仅马力大，吸力更强劲，而且寿命长。杂牌烟机在产品节能方面也不行，一般多数都是高能效的，日常使用时特别耗电。杂牌烟机，基本是没有售后的，用坏了就只能扔掉。如果油烟机里面两套动力系统的尽可能不要选因为耗能。

烟道的结构形式也会对排烟效果造成影响，现在楼房大多数都是等截面式烟道，因为这种烟道安装和制造简单，烟道自重比较小，而且现在人们买房只看地段，很少有人在乎烟道结构，就算排烟不好人们也只会认为是油烟机的问题。

目前烟道的结构形式有：

各种烟道结构形式的特点：

一、单烟道式烟道（等截面式烟道）

1、构造单烟道式烟道由一个简单的矩形烟管构成，垂直穿越各层住宅，在每层住宅中留有一个连接排油烟机的进风口，底层由一个补风口补气，其原理是各层烟气在排油烟机的推动下，将油烟排入烟道中，由于烟气温度的作用，在烟道中产生上升浮力，从出屋面的出风口将烟气排出。

2、缺点由于烟道穿越各层时，在每层住宅中设置了相应的进风口，破坏了烟道的烟囱效应，使得抽烟气上浮力不明显，容易造成排烟不畅及倒烟、串味。

二、子母型烟道（主次式）

1、构造主次式烟道截面上由两个并列矩形烟管构成，垂直穿越各楼层。次烟道在住宅每层中设一连接排油烟机的进风口，次烟道与主烟道距进风口一定距离处相汇，主烟道底层有一补风口。其原理是通过排油烟机将烟气推入次烟道中，用排油烟机推动力和油烟温度上浮力，使油烟上升一段距离后再进入主烟道排出屋面。这样由于烟气始终向上运动，避免了烟气产生的倒灌和串味现象。

2、缺点由于烟道由机械装置向内排风，烟气在烟道内的长距离运动带来的阻滞作用，而使得烟道内部始终处于正风压；同样，烟道进风口也处于正静压状态，阻止了外部气流的进入，同样表现出倒烟与串味。

三、变压式烟道

1、构造变压式烟道属建设部推广产品，也由主、次烟道构成，在次烟道与主烟道交汇处，加装一个向主烟道倾斜的导流板，改变烟道的截面形式。原理是空气在主烟道中向上流动时，在导流板处主烟道截面面积减少，由于流体伯努力现象，会加快流速，在次烟道中产生一定的负压抽力，引导次烟道中烟气向主烟道中运动。

2、缺点在实际使用中发现，由于烟道气流的运动速度并未像理论设定的那样快，动静压转换不明显，进风口的静压值基本上没有改变，还是呈正压状态；另外，变压式烟道的各层构造不相同，使工程使用与烟道生产容易混乱，造价较高。

四、变截面式烟道

本实用新型的目的是提供一种结构简单、通风量大、抽吸力强、不串烟串味的特别适用于高层住宅楼的变截面式排烟道。

本实用新型的目的是由以下技术方案实现的：

一种变截面式排烟道，它的排烟道由楼层底层竖直伸展直至楼顶的排烟口，在排烟道的相对于各楼层的侧壁上设有楼室室内排气孔，其特别改进之处是，排烟道的截面积呈阶梯状变化，低层地截面积小于高层的截面积。

采用这种结构的排烟道由低层到高层排烟道截面逐步加大，以适应越高层越大的通风量，保证了合理的风速，也保证了排烟道对进风导向嘴的吸力，此外进风导向嘴的上部导出的气流与排烟道中心线平行且气流阻力较小，与排烟道内的上升气流汇合而没有较大涡流，吸力也相应较大，避免了楼层之间的串烟串味；这种排烟道采用单孔变截面，有效通风面积相对增大，结构简单，安装方便。另外，本实用新型因进风导向嘴与排烟道为分体结构，也避免了整体预制难度较大的缺陷。

五、止逆阀式烟道

1、构造止逆阀式烟道是在单管烟道上的各层进风口处，加装一个兼有排油烟机接口作用的复杂防气流逆行的止逆阀，迫使烟气向烟道单向运动，从而解决烟气互串的问题。这种烟道在截面上尺寸最小，是一种复合式烟道。

2、缺点由于单向止逆阀阻滞进风口的气流通畅，对排油烟机的工作压力要求较高，整体排油烟效率比较低。另外，使用一段时间以后，止逆阀容易被油烟污垢卡住，不能灵活启闭，造成倒烟与串味。

如果是农村或者别墅比较矮比较空旷的建筑就不用考虑太多，如果是住在楼房，而且楼层比较低，距离公共烟道又比较远的话，就好选择强劲压大一点的油烟机，至少要350Pa以上，否则油烟有可能会倒灌到厨房，如果还是不放心最好安装一个止逆阀，防止油烟倒灌。

抽油烟机的能耗其能效等级分为5个等级，购买时选择1级或者2级能效就行。抽油烟机至于是选择顶吸还是侧吸这里就不作推荐了。